Hunajamelonikeitto | Honeydew Melon Soup

Lähes välittömästi Malesian-matkamme jälkeen varasimme lennot Madridiin, jossa tarkoituksena tutustua Madridin lisäksi myös Chinchoniin, Toledoon sekä Segoviaan. Tästä innostuneena kokeilimmekin muutamia espanjalaisia reseptejä, joista ensimmäisenä esittelen kylmän melonikeiton. Ohje lainattu Maku-lehdestä.

Sopa fría de melón

Neljälle

1 kg hunajamelonia
1.5 dl ruokakermaa
1 tl sokeria 
0.5 tl suolaa

Tarjoiluun
75 g serranon kinkkua



Kuori ja paloittele meloni.

Soseuta meloni tehosekoittimessa.

Sekoita joukkoon kerma, sokeri ja suola. Jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Kaada keitto lautasille tai pieniin laseihin.

Tarjoile keitto kylmänä serranoviipaleiden kanssa.
Keitto on mainio tapas, kun tarjoilet sen pienistä snapilaseista. Annoksesta riittää 12 tapakseen.

Parhaiten keitto toimiikin pieninä annoksina.

Cold honeydew melon soup is a spanish tapas dish which we tried inspired by our upcoming trip to Madrid. Can't wait to get to try the incredible Spanish cuisine right there on the spot. Barcelona is familiar to us both but at least I didn't really get a good idea of spanish cuisine back in the day so this is like a second chance! :)



Sopa fría de melón

For four

1 kg honeydew melon
1.5 dl cooking cream
1 tsp sugar
0.5 tsp salt

For serving:
75 g serrano ham


Peal and cut melon into small peaces and puree it in blender.
Add cream, salt and sugar. Let cool in the fridge.

Serve from small plates or glasses. This soup is at it's best when served as a tapas from small glasses/shot glasses (enough for about 12 tapas servings).